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几种可以防癌的蔬菜
点击:116 次  发布时间:2021/3/25 16:50:28  
蔬菜的抗癌(ai)(ai)功(gong)(gong)效(xiao)一直是各国(guo)科学(xue)(xue)家(jia)研究(jiu)的热点。早(zao)在1995年,美国(guo)生(sheng)物学(xue)(xue)家(jia)就发现,多吃花椰菜的人(ren)患肠(chang)癌(ai)(ai)、肺(fei)癌(ai)(ai)的风险会小得(de)多;而英国(guo)科学(xue)(xue)家(jia)则证(zheng)实了西兰花的抗癌(ai)(ai)功(gong)(gong)效(xiao)。下面(mian),南京食堂配送小编就具体为大家(jia)介绍(shao)几种可以(yi)防癌(ai)(ai)的蔬菜。
 
   番(fan)茄:番(fan)茄预(yu)防前(qian)列腺癌(ai)(ai)、乳腺癌(ai)(ai)。研(yan)究人(ren)员指(zhi)出(chu),番(fan)茄中的(de)(de)番(fan)茄红素能促(cu)进一些(xie)具有(you)防癌(ai)(ai)、抗癌(ai)(ai)作用的(de)(de)细胞因子的(de)(de)分(fen)泌,激活(huo)淋巴细胞对(dui)癌(ai)(ai)细胞的(de)(de)杀伤作用。同时,研(yan)究表(biao)明(ming),摄(she)入适量的(de)(de)番(fan)茄红素还(hai)可降低前(qian)列腺癌(ai)(ai)、乳腺癌(ai)(ai)等癌(ai)(ai)症的(de)(de)发病(bing)率,对(dui)胃(wei)癌(ai)(ai)、肺癌(ai)(ai)也(ye)有(you)预(yu)防作用。
 
  红(hong)薯(shu)预防(fang)结肠癌、乳腺癌。科学家(jia)发现红(hong)薯(shu)中含有一(yi)种化(hua)学物(wu)质(zhi)叫氢表雄(xiong)酮,可以用于预防(fang)结肠癌和乳腺癌。
  十字花科(ke)蔬菜(cai)(cai)可防(fang)胃癌。花椰菜(cai)(cai)、花菜(cai)(cai)等十字花科(ke)蔬菜(cai)(cai)中含有的硫甙(dai)葡萄甙(dai)类化(hua)合物,能够诱导体内生(sheng)成一种具有解毒作用(yong)的酶(mei)。经常食用(yong),可预防(fang)胃癌、肺癌、食道(dao)癌的发生(sheng)。
 
  此外(wai),大蒜能预(yu)防结肠(chang)癌,胡萝卜则能降低肺癌患病率。
  
  海(hai)(hai)(hai)(hai)藻(zao)(zao)(zao)类的抗(kang)癌作(zuo)用,其抗(kang)癌机制是(shi):海(hai)(hai)(hai)(hai)藻(zao)(zao)(zao)类菜(包括海(hai)(hai)(hai)(hai)带、紫菜、裙带菜等)所含纤(xian)维(wei)素高(gao),不(bu)易被(bei)消化,可促进肠蠕动(dong),利于体(ti)内有害物质(zhi)的排出后癌患者(zhe)血液多(duo)呈酸(suan)性,而含钙(gai)等无(wu)机盐丰富的海(hai)(hai)(hai)(hai)藻(zao)(zao)(zao),能调(diao)节和平衡(heng)血液的酸(suan)碱度。此外,常(chang)食海(hai)(hai)(hai)(hai)藻(zao)(zao)(zao),有防治甲状腺肿(zhong)大(da)和预防便秘的作(zuo)用。
 
  芹菜含有丰(feng)富的(de)纤(xian)维素,可促进胃肠(chang)蠕动,减少(shao)致癌物(wu)质在消化道中的(de)滞留(liu)时间,减弱了致癌物(wu)对机(ji)体的(de)侵(qin)害。
  
  蘑(mo)菇具(ju)有低热能(neng)、高蛋(dan)白、高纤维素的特点。蘑(mo)菇所含的纤维素能(neng)吸收(shou)胆固醇(chun)和防止便秘,使体内有害物质能(neng)及早排出(chu)体外,对防止高胆固醇(chun)血症(zheng)、便秘和癌(ai)症(zheng),有一定效(xiao)果(guo)。
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