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食堂管理的措施有哪些?
点击:195 次  发布时间:2021/2/22 16:47:29  
每(mei)天标(biao)准化
      定义:采用明确的现场(chang)(chang)管(guan)理(li)(li)(li)方法,规范和维(wei)持各种现场(chang)(chang)管(guan)理(li)(li)(li)要求,使员工理(li)(li)(li)解自己的管(guan)理(li)(li)(li)职责(ze)。
      目的:将首批(pi)3T实(shi)施成果制度化(hua)、规范化(hua),建立定期激励制度,全(quan)面(mian)实(shi)施色彩(cai)视觉管理(li)法。
      实施重点(dian):透明度、颜色和视觉管(guan)理、看板管(guan)理。
      改进的重点(dian):职责不清、制(zhi)度不实、执行(xing)力低、没有详细的制(zhi)度。
 
      经常检查
      定(ding)义:创(chuang)造一个有良好习惯的工作场所,并(bing)持续自主地实施标准。
      目的:明确(que)管(guan)理(li),培养责任感(gan),下放(fang)管(guan)理(li)权力,增(zeng)强(qiang)员(yuan)工自信心。
      实施要点:承诺要完成,照你看的做,带(dai)头行动,下(xia)班前做6T,并且要负责和(he)准时。
      改进的重点:为应对检查(cha)而建立的系(xi)统。
 
      每天(tian)都(dou)在进步
      定义:管理坚(jian)持常态(tai)化(hua)、常态(tai)化(hua)、习惯化(hua)、归(gui)化(hua)和真实性,能提高自(zi)身素质(zhi)和效率。
      目标:自我突(tu)破,追求卓越。
      实(shi)施(shi)要点(dian):重(zhong)点(dian)、明确和独特的(de)目(mu)标。
      改进的焦点(dian):永远满足于现(xian)状。
 
      顾问管家模式:
      提供厨房设备和(he)用餐(can)区,承(cheng)担(dan)食(shi)物、水、电(dian)和(he)燃料(liao)。支付双方约定(ding)的固定(ding)服务(wu)费。委托专业餐(can)饮服务(wu)人(ren)员开展餐(can)饮管理。
 
      整个过程的外(wai)包
      提供厨(chu)房设(she)备和(he)用(yong)餐区,负责操作人员的(de)水(shui)、电、燃(ran)料(liao)和(he)住宿,用(yong)预(yu)付款(kuan)操作,定期结算。
 
      餐饮服(fu)务
      我们可(ke)以定(ding)制合适的合作模(mo)式来(lai)满足(zu)不同的需求。
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